アジの南蛮漬け

 アジに片栗粉をまぶし十分に揚げました。玉ねぎ、ピーマンを入れた三杯酢に漬け込み出来上がりです。

春子の押し寿司

酢でしめた春子を押し寿司にしました。一日経ったくらいが食べごろかな？

水炊き

寒い日はこれに限ります。魚は色々と入れたほうが味に深みがあって美味しいです。今日はカワハギとガシラです。

かわはぎのお造り

かわはぎを斜めに細く刻んで糸造りして肝とポンズで和えて食べます。薬味はねぎか一味唐辛子。

アジのすし

旬のマアジを３枚におろして塩をして２杯酢に漬けました。握りすしに大葉、おろし生姜をのせてみました。そのままのアジ（刺身）のにぎりもどっちもおいしいです。